
نشاسته:-سهم مهمی در تامین انرژی روزانه ما دارد.*نشاسته:-سهم مهمی در تامین انرژی روزانه ما دارد.*گلیکوژن:-شکل ذخیره کربوهیدرات در بدنگلیکوژن کبد 100 ـ80 گرم (تامین قند خون(گلیکوژن عضلات 400ـ 350گرم( سوخت عضلات(*سلولز:-غیر قابل هضم و جذب)فیبر ویژگیهای ویتامین های محلول در آب:-مقدار اضافه بر نیاز از طریق ادرار دفع می شود.- در بدن به مقدار قابل توجه ذخیره نمی شوند.-عوارض کمبود زود پدیدار می شود.- مسمومیت زا نیستند. مواد معدنی((Minerals:تعریف:طبقه بندی: ...