بررسی مدل خشک کردن ورقه های نازک سیر در خشک کن لایه نازک نوع کلین

نویسند‌گان: مسعود شعبانیان ، ارژنگ جوادی ، مرتضی الماسی ، فریبا بیات
خلاصه مقاله:
در این تحقیق، رفتار خشکشدن ورقههای نازک سیر در خشککن لایهنازک آزمایشگاهی مدل کلین بر اساس مدلهای ریاضی خشکشدن مورد استفاده در منابع مورد بررسی قرار گرفت. آزمایشها در سه سطح دمایی 50 و60 و 70 درجه سسلسیوس و ضخامت 2 میلیمتر و سرعت هوای 0/8متربرثانیه با سه تکرار انجام گرفت. 10 مدل ریاضی خشک شدن بر دادههای آزمایشگاهی برازش داده شد. ثابتها و ضرایب مدلها با هم مقایسه شدند. اثرات دمای هوای خشککن به روش رگرسیون غیرخطی مو ...