تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

              پاورپوینت تولید با عنوان تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی شامل مطالب زیر می باشد: * مقدمه   * سیر تحول پنیرسازی * محل برخی از انواع پنیر و تاریخچه ساخت آنها در دنیا * مبانی تئوری ساخت پنیرهای فرآیند شده * روشهای اجرایی برای پنیرهای فرآیند شده * نقش یونهای یک ودوظرفیتی سدیم وکلسیم در شیر * نقش کازئین موجود در شیر * مواد خام لازم برای فرآورش * عوامل موثر در فرآورش پنیر * خاصه های میکروبی پنیر خام * باکتری های کلستریدیومی ...