گزارش کارگاه صنایع غذایی با موضوع کنسروسازی

گزارش کارگاه صنایع غذایی با موضوع کنسروسازی ، با فرمت ورد قابل ویرایش ، 39 صفحه ، با فونت منظم Bzar  و صفحه بندی فهرست مطالب تاریخچه کنسروسازی ..........................4 تفاوت کلمه کنسرو و کمپوت ...................... 4 مخترع اتوکلاو کیست ؟ ..................... 7 اساس کنسرواسیون ............... 10 مراحل کنسروسازی ............ 11 گروه بندی مواد غذایی ............... 15 معیارهای فرآیند حرارتی ...................... 17 چرا اتوکلاو می کنیم ؟ ................... 23 طرز تهیه کنسر ...