همانطور که می دانید امروزه اشتغال یکی از دغدغه های اصلی جوانان ایران است و این امر باعث بروز بسیاری از ناهنجاری ها در جامعه می شود . یکی از مشاغلی که در سالهای اخیر بسیار مورد توجه و اقبال ایرانیان قرار گرفت و حتی غیر از رفع نیاز داخلی چشم انداز صادرات نیز به کشورهای همسایه را دارد صنعت پرورش قارچ خوراکی می باشد. امروزه در ایران قارچ در سبد تقریبا همه خانوار ایران قرار دارد و به عنوان یکی از مواد غذایی اصلی ایرانیان شده است و طبق آمار رسمی وزارت بهداشت سرانه مصرف آن بیش از 500 گرم می باشد ...