مقدمه با آنکه مرغداری در کشور ما تاکنون جنبه انتفاعی و تجاری نداشته و روشهای فنی و رعایت نکات علمی و مخصوصا در قسمت پرورش، تغذیه ، بهره برداری از آن ها متداول نبوده خوشبختانه علاقه و توجهی که از طرف یک عده در سالهای اخیر نسبت به این امر ابراز گردیده امید ترقی و آینده روشنی را نوید می دهد . توجه و علاقه مردم برای صرف غذایی از تخم مرغ تازه و استفاده از سایر فرآورده های آن همین طور توسعه مصرف روزانه مؤسسات علمی و بهداشتی از تخم مرغ های تازه برای احتیاجات لابراتوری و صنعتی خواه و ناخواه عد ...