پاورپوینت با عنوان تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی در 15 صفحه و شامل مطالب زیر می باشد: مقدمه سیر تحول پنیرسازی محل برخی از انواع پنیر و تاریخچه ساخت آنها در دنیا مبانی تئوری ساخت پنیرهای فرآیند شده روشهای اجرایی برای پنیرهای فرآیند شده نقش یونهای یک ودوظرفیتی سدیم وکلسیم در شیر نقش کازئین موجود در شیر مواد خام لازم برای فرآورش عوامل موثر در فرآورش پنیر خاصه های میکروبی پنیر خام باکتری های کلستریدیومی نکاتی که باید برای ساخت پنیر مورد توجه قرار گیر ...