دانلود کار آموزی کارخانه کیک و کلوچه شاداب

چکیده    برای تهیه ی خمیر کیک و کلوچه در کارخانه مواد اولیه ( شکر ، تخم مرغ ، سایرافزودنی ها و آب و غیره ) را با هم مخلوط می کنند . سپس مواد را در دستگاه همزن قرار داده و ارد و روغن را اضافه می کنند . در صورت لزوم از شیر خشک نیز استفاده می کنند تا مزه بهتری به محصول بدهند . باید توجه داشت که ارد را قبل از اضافه کردن الک می کنند .    برای درست کردن مواد مغذی کلوچه از نشاسته و قند اینورت ، نارگیل و یا گردو استفاده می شود . برای تهیه ی کلوچه های معمولی از گردو و یا نارگیل به ...