به طور کلی پلی آمین ها یک گروه از ترکیبات آلی هستند که دارای حداقل دو گروه آمین –NH ۲ هستند. این ترکیبها بسیار متنوعند و کارکردهای متعددی دارند از جمله پلی آمینهای زیستی میتوان به اسپرمیدین و از پلی آمینهای ساختنی میتوان به داروی پیپرازین اشاره کرد . پلی آمین ها در ساختار گیاهی با جلوگیری از تولید آنزیم های ضروری برای سنتز اتیلن از پیری جلوگیری می کنند،در جوانه زنی بذر و تشکیل و رشد پیازها نقش دارند و نیز باعث حفظ سط ...