رومارَن یا اِکلیل کوهی یا رُزماری Rosmarinus officinalis گیاهی خشبی، چندساله و معطر است که برگهایی سوزنیشکل و همیشهسبز دارد . رومارن بومی منطقهٔ مدیترانه و کشور اوروگوئه است. گلهای آن در رنگهای گوناگون سفید، صورتی، بنفش یا آبی میرویند. از برگهای تازه و خرد شده رومارن به دلیل داشتن اسانس معطر و روغن فرار و همچنین تانن در سالاد و در تهیه خوراکهای مرغ و ماهی استفاده میشود. پودر ب ...