صنعت قند و شکر در ایران با سابقه ای بیش ازیک قرن ، یکی از کهن ترین صنایع بوده وبه لحاظ تولید محصول استراتژیک خود، یکی از با اهمیت ترین صنایع کشور محسوب می شود.سیطره طولانی انحصار طی سالهای گذشته، تنگناها و مشکلات بسیاری را برای این صنعت بوجود آورده است. در حال حاضر صنعت قند و شکر از جایگاه مناسبی در میان صنایع کشور برخوردار نمی باشد و از نظر بهره وری نیروی کار، حجم سرمایه گذاریها، بهره دهی انرژی، تحقیقات و آموزش و سود آوری، نسبت به سایر واحدهای صنعتی در وضعیت نامناسب تری قرار دارد. بخش وسیعی از ...