دانلود مقاله درباره فواید هویج

هویج یکی از مغذی ترین موادغذایی است. هیچ یک از سبزی ها و میوه ها به اندازه هویج دارای ذخیره پیش ساز ویتامین A (بتا-کاروتن) نمی باشند. این ماده غذایی یکی از متنوع ترین سبز ی ها و در ضمن بهترین منبع ویتامین B،C، پکتات کلسیم و پکتین نیز می باشد. یکی از راه های کاهش کلسترول خون مصرف هویج است. هویج دارای 87 درصد آب بوده و غنی از موادمعدنی و ویتامین های EDCB می باشد. یک هویج 58 گرمی حاوی 6 میلی گرم بتا- کاروتن است. گرچه هیچ توصیه ای برای مصرف روزانه بتا- کاروتن وجود ندارد ولی برخی از محققین معتقدند که ...