دانلود گزارش کارآموزی کارخانه کنسرو ماهی

انتخاب مواد اولیه از منشأ دامها، طیور و آبزیان کاری است مشکل، زیرا از یک طرف این موجودات خود ناقل انگلها و میکروارگانیسم های بیماریزا برای انسان هستند از طرف دیگر عامل انتقال انواع آلودگیها از محیط زیست و مواد غذایی مصرفی خود به انسانها می باشند و بنابراین، هنگام انتخاب این مواد باید به عوامل زیر توجه کافی مبذول گردد. الف- در بعضی از دامداریها گاهی برای رشد سریع دامها از هورمون های مختلف استفاده می کنند که ممکن است باقیمانده آنها در فرآورده های دامی از حد مجاز فراتر باشد. ب- در دامداریها برای ...