تحقیق در مورد خط تولید مربای هویج

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه13 فهرست مطالب مقدمه :   ت هیه مربا، مارمالاد و ژله از دیرباز به عنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه مرسوم بوده است . مربا فراورده ‌ ای است که از میوه کامل سالم یا از قطعات میوه طی فرآیند پخت با افزودن مقداری آب و قند به دست می ‌ آید . اساس تهیه مربا تشکیل ژل پکتین است .   پکتین کربوهیدرات محلول در آبی است که در دیواره‌های ...