پاورپوینت رشته مواد غذایی روغن های اسانسی

اثر باز دارندگی  روغن های اسانسی بر رشد میکرو ارگانیزم ها و اکسیداسیون لیپید های موجود در گوشت و مرغ طی نگه داری این فایل حاوی 16 صفحه می باشد. ...

دانلود مقاله شیمی و تهیه صنعتی روغن‌های اسانسی

از زمان های بسیار قدیم، انسان علاقه به نگهداری وحفظ مواد فرار ومعطر گیاهان داشت و افرادی که بعدها شیمی دان نامیده شدند اقدام به جداسازی این ترکیبها ازگیاهان می کردند. در آن زمان احتمالاً مشاهده شده بود که در اثر حرارت، ترکیب های معطر گیاه شروع به بخار شدن میکنند و سرد کردن این بخارات  تولید قطراتی از مایع می کند که دو لایه آب و روغن را تشکیل می دهند. در حالی که در چنین تجربیات اولیه ای آب خود گیاه به عنوان حمل کننده اسانس مورد مصرف قرار می گرفت و استفاده از آب اضافی یا بخار در دستگاه تقطیر، ...