چای آشامیدنی از برگهای جوان و جوانه های نشکفتة بوتة چای ساخته می شود. نام لاتینی آن را شخصی به نام او.کونتس(O.kuntez) ، کاملیا سی نن سیس (Camellia sinensis) گذاشته است. این نوعی است که جورهای (Variety) جداگانة فراوان دارد . از زمان باستان دم کردة برگهای خشک شدة بوتة چای به مثابه یک نوشابه استفاده می شده است. طبق مدارک کتبی موجود ، چای نخستین بار در چین کشت و تهیه شده است ، لیکن احتمال دارد که مردم قبیله های مختلف استانهای شان، برمه، چین و سیام به پیروی از غریزه ای که حتّی انسانهای اولیه را ...