دانلود مقاله ویژگی های شیر

شیر مایعی خوراکی است که توسط غدد پستانِ پستانداران تولید می‌شود. شیر غذای اصلی نوزادان را تشکیل می‌دهد که هنوز توانایی گوارش غذاهای گوناگون را ندارند. انسان‌ها مانند دیگر پستانداران در دوران نوزادی از شیر مادر تغذیه می‌کنند. مردم مناطق گوناگون از شیر چهارپایان اهلی به‌ویژه گاو و دیگر چهارپایان هم‌چون گاومیش ، گوسفند ، بز و شتر استفاده می‌کنند. از شیر برای تهیه لبنیات هم‌چون خامه ، کره ، ماست ، پنیر ، کشک ، شیر خشک و بسیاری فرآورده‌های دیگر ا ...