سمیناردرس غلات برای علوم و صنایع غذایی

سمیناردرس غلات دوره کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی موضوع: استفاده از امولسیفایر DATEM در بهبود کیفیت نانهای حجیم 20صفحه اسلاید   برخی عناوین : مقدمه: نان و محصولات آردی مهمترین منبع غذایی در تغذیه مردم کشورمان به شمار می آید و طبق برآورد انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور در حال حاضر حدود 40% انرژی؛45% پروتئین و 60% آهن مورد نیاز مردم از نان تامین میشود. نانهای مصرفی کشور بیشتر سنتی و از نوع نانهای مسطح میباشدکه به دلایل مختلف کیفیت آن پایین است و سبب ضایعات 30 درصدی در بخش ...

گزارشکار ازمایشگاه غلات برای صنایع غذایی

گزارشکار ازمایشگاه غلات برای صنایع غذایی ، ورد 15 صفحه   شامل مباحث:   مبنای بازاریابی گندم:   افت گندم رطوبت گندم : در نقاط مرطوب بیشتر رطوبت گندم حدود 14 ٪ و در نقاط خشک حدود 8 ٪ است. وزن هکتو لیتر : وزن هکتو لیتر گندم در شرایط متفاوت کاشت و داشت و گونه های مختلف متغیر است و در بیشتر موارد بین kg 55- 35 است.       گندم یا هر غله ای را از نظر چند فاکتور بررسی می نماییم :   عوامل غیر قابل کنترل: گونه بذر ؛ شرایط اقلیمی و ... عوامل قابل کنترل : میزان ک ...

جزوه کنکوری تکنولوژی غلات

...

پکیج فوق العاده ویژه بیوتکنولوژی غلات شامل 3 کتاب

...

مقاله غلات

غَلات در واقع گونه‌ای از خانواده گندمیان (گرامینه ها) هستند که گیاهان علفی تک لپه‌ای بوده و دانه‌های ریز آنها، مصرف خوراکی دارد. غلات گیاهانی یک ساله هستند، یعنی چرخهٔ زندگی خود را در یک فصل زراعی به پایان می‌‌رسانند. گونه‌های سردسیری غلات (گندم، جو و چاودار) در فصل پاییز و اوایل بهار کشت شده و در اواسط تا اواخر تابستان هم برداشت می‌‌شوند. گونه‌های گرمسیری غلات (برنج، ذرت، ذرت خوشه‌ای و ارزن) نیز با توجه به شرایط آب و هوایی در اواخر بهار یا اوا ...

مقاله ویژگی ، ساختار و ترکیبات دانة‌ غلات

غلات مهمترین منبع غذایی انسان می باشد . حدود 70 ـ 65 درصد از کربوهیدراتها ، پروتئینها و همچنین قسمت زیادی از ویتامینهای گروه B ، املاح و عناصر کم مقدار رژیم غذایی مردم ایران از طریق غلات و فرآورده های آن تأمین می شود . گندم ، چاودار ، جو ، یولاف ( جودوسر ) ، برنج ، ارزن و ذرت در گروه غلات قرار می‌‌گیرند که در این میان چهار غله اول ، جزء غلات اصلی طبقه بندی می گردند . تریتیکاله[1] نیز گیاه نسبتاً جدیدی است که از تلقیح گندم و چاودار به وجود آمده است . گرچه دانة باک ویت[2] با نام علمی ...

طرح توجیهی تولید غلات حجیم شده

طرح توجیهی تولید غلات حجیم شده ، فرمت ورد 50 صفحه دارای جداول و محاسبات مربوطه ، با توجه به فرمت ورد خیلی راحت میتوان انها را تغییر داد طرح نوجیهی کاملی است   عناوین : 1- معرفی محصول بطور کلی فرآورده های حجیم شده را می توان از بیشتر غلات مانند گندم، جو، برنج و ذرت تولید کرد که به اشکال گوناگون مانند ورقه ای، پولکی یا دانه کامل حجیم شده به بازار عرضه می شوند. از ذرت بیشتر از سایر غلات برای تولید فرآورده های حجیم استفاده می شود. بر اساس تعاریف استانداردهای ملی، غلات حجیم شده عبارتند ...

دانلود تحقیق طراحی سیستم مکنده غلات با فرمت ورد

دانلود تحقیق طراحی سیستم مکنده غلات با فرمت ورد -1- مقدمه و تاریخچه : [1].......................................................................................... 1 فصل دوم سیستم های جابجایی پنوماتیکی 2-1- مقدمه: [1]........................................................................................................... 2 2-2- انعطاف پذیری سیستم: [1]................................................................................. 2 2-3- صنایع و مواد: [1] ............................... ...

پاورپوینت کمباین برداشت غلات

کمباین دستگاهی است که عمل درو و کوبیدن و تمیز کردن و بوجاری محصول و دانه را توام انجام میدهد.  نام کمباین (به معنی توام یا با هم) هنگامی بوجود آمد که عملیات چیدن محصول ،خرمنکوبی و تمیز کردن در یک ماشین کامل و واحد انجام گرفت.   اعمال و ساختار کمباین: 1- دروی غله و خوراندن آن به کمباین 2- کوبیدن غله 3- جدا سازی دانه از کاه 4- بوجاری و تمیز کرد ن 5- حمل غله                      & ...

زراعت غلات

104ص علم زراعت فعالیت هایی از انسان را در بر می گیرد که به منظور تامین نیازمندیهای بعضی از گیاهان و در نتیجه بهره گیری از حداکثر قدرت تولیدی آنها انجام می شود. این فعالیتها را , علاوه بر کاشتن و برداشتن محصول و حفاظت آن در مقابل آفات , امراض و علفهای هرز , می توان عموماٌ شامل تغییر در عوامل محیطی موثر بر رشد گیاه عبارنتداز هوا , حرارت , باد , آب , نور , خاک و مواد غذایی . انسان قادر است بعضی از این عوامل را مستقیماٌ تغییر دهد . ولی غالباٌ مجبور است شرایط را برای بهره وری بیشتر و بهتر از این عوا ...