نانوایی و روشهای بهبود پخت نان

یکی از تخصص های صنایع غذائی ، نانوائی و اصول صحیح پخت نان می باشد که با توجه به این که نان غذای اصلی مردم  است از اهمیت ویژه ای برخوردار است که با آموزش صحیح پخت نان می توان از ضایعات آن جلوگیری نمود . پاورپوینت حاضر  در 31 اسلاید ضمن برشمردن ویژگیهای یک نان خوب و مزایای نانهای صنعتی ، به بررسی غنی سازی آرد و استانداردهای مصرف نان پرداخته و 18 راهکار برای بهبود کیفیت روند گندم تا نان و عوامل موثر بر کیفیت نان را معرفی می نماید . ...

دانلود پروژه شبیه سازی صف نانوایی با آرنا Arena

دانلود پروژه شبیه سازی صف نانوایی با آرنا Arena پروژه در قالب فایل آرنا می باشد و با نرم افزار آرنا قابل اجرا است. داکیومنت: دارد (18 صفحه) ورودی: ورودی به صورت راندوم 3 عدد در دقیقه وارد سیستم می شوند. حداکثر تعداد ورودی در این برنامه 100 عدد می باشد. جدا کننده: ورودی ها در این قسمت از هم جدا می شوند. پردازش مرحله اول: در این مرحله از پردازش ورودی ها طبق زمان مثلثی 1و2و3 در دقیقه وارد سیستم می شوند. تصمیم گیری: در این قسمت 75 درصد از ورودی ها موفق به حساب می آیند و به قسمت بعد منتقل می شون ...

دانلود پاورپوینت در باره ی کاربرد آنزیم ها در نانوایی

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : پاورپوینت نوع فایل :  .ppt ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد اسلاید : 31 اسلاید       نمونه متن :     تعریف نان : نان به محصولی گفته می شود که از پختن خمیر تخمیر یافته آرد گندم بدست می آید و عامل ور آمدن خمیر آن ، مخمر نان یعنی ساکارومیسس سروزیه cerevisiae saccharomyces می باشدو نانی که عامل ورآمدن خمیر آن معلول مواد شیمیایی باشد را نمی توان نان بهداشتی مورد نظر به حساب آورد .    رایجت ...