دانلود تحقیق سوسیس و کالباس

تعریف سوسیس و کالباس در فرهنگ نامة دهخدا، تنها واژه‌ای به نام کالباس موجود می‌باشد که دهخدا آن را چنین تعریف می‌کند: «گوشت گاو و چربی خوک و گاهی پره‌های سیر که آن را می‌پزند و درون رود کننده احتمالاً با توجه به فرایند تولید سوسیس و کالباس و یکسانی فرآیند ساخت آنها، دهخدا سوسیس و کالباس را به یک شیوه تعریف کرده است. اما تعریف سوسیس و کالباس به صورت علمی به شرح زیر می‌باشد: سوسیون‌ها (sausages) که در ایران به سوسیس و کالباس مرسوم است به فرآورده&zwnj ...