کارآفرینی - طرح تولید سوسیس و کالباس

لینک دانلود   "  MIMI file "   پایین همین صفحه     تعداد صفحات :  " 51 " فرمت فایل : "   word   "   فهرست مطالب : فصل اول                                                     ...

تحقیق در مورد سوسیس و کالباس

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه63 فهرست مطالب مقدمه   تعریف سوسیس و کالباس   طبقه بندی سوسیس و کالباس   میزان تولید سوسیس و کالباس در ایران   تاریخچة تولید فرآورده‌های گوشتی در ایران   فصل اول : تحقیقات بازار   نحوة تهیة پرسشنامه :   بررسی رفتار مصرف کننده   الف ) خصوصیات کلی مصرف کنندگان   الف-1) گروه سنی   الف -4) تحصیلات   ب 2-2- وعده‌های غذ ...

دانلود تحقیق درباره سوسیس و کالباس

نیاز انسان به غذا یکی از احتیاجات ذاتی یا فیزیولوژیک است که عامل بقای زندگی و طول عمر می‌باشد. احتیاج به غذا دائمی است و ارگانیسم را مجبور می‌کند تا برای بدست آوردن غذا و رفع گرسنگی کوشش کند. به طور کلی غذا به مادة جامد یا مایعی گفته می‌شود که بعد از خوردن و هضم شدن تولید حرارت و انرژی کرده و موجب ترمیم بافت‌ها و رشد و نحوه تنظیم اعمال حیاتی انسان می‌گردد. تا اوایل قرن نوزدهم مفهوم غذا خوردن فقط پرکردن شکم بود و احساس گرسنگی بشر را وادار می‌کرد تا آنچه را در دسترس ...

تحقیق در مورد سوسیس و کالباس

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه12     سوسیس و کالباس   سوسیس ها(sausages):   سوسیس توسط سومریان در 3000 سال قـبل از مـیـلاد ابـداع گـردیــد. سوسیس از واژه فرانسـوی کهن(saussich) که خود از واژه لاتـیـن (salsus) به مـعـنی "نمک زده"گـرفته شده، پـدیـد آمـده اسـت. کــالباس(kielbasa) در واقــــع یـک نـوع سـوسیـس لهستانی می باشد، که در ایران به تمام سـوسیس های حجیـمـی کـــه مــعــمولا بطور سرد مصرف میگردند، اطلاق م ...

طرح توجیهی و کارآفرینی احداث کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس

فرمت فایل : word (قابل ویرایش) تعداد صفحات : 134 صفحه                   بخش اول : کلیات و شناخت طرح   تاریخچه     سوسیس و کالباس فرآورده هایی غیر بومی و غیر سنتی هستند . تکنولوژی این فرآورده در سال 1928 میلادی توسط یک روسی به نام افوناسیو به ایران وارد گردید . در سال 1310 تولید این فرآورده به صورت خانگی شروع و در سال 1317 اولین واحد صنعتی توسط آرزومانیان تاسیس و در سال 1338 واحدی توسط میکائیلیان شروع به کار نمود .   ...

پروژه کارآفرینی - کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس

پروژه کارآفرینی کارخانه تولید انواع سوسیس و کالباس 135 صفحه در قالب word       فهرست مطالب: – بخش اول : کلیات و شناخت طرح – تاریخچه – ارزش غذایی محصولات – تعاریف و مشخصات فنی سوسیس و کالباس – طبقه بندی انواع مختلف سوسیس و کالباس – فرمولاسیون سوسیس و کالباس – استانداردهای میکروبیولوژیکی کالباس و سوسیس – بخش دوم : مطالعه بازار و بازاریابی – مطالعه بازار – میزان مصرف گذشته کالا و همچنین صادرات و واردات – ...

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه سوسیس وکالباس

فصل اول: دستگاهها و تجهیزات    تمامی ماشین الات خط تولید و تجهیزات تولید فراورده های گوشتی در کارخانه دام و دریا ( پونل) از کشور های اروپایی وارد گردیده . لذا ماشین الات و تجهیزات بکار رفته به شرح ذیل توضیح داده می شود. 1-1گیوتین :  این دستگاه جهت قطعه قطعه کردن گوشتهای منجمد بی استخوان استفاده می شود ودارای ظرفیت و ابعاد گوناگون می باشد. اندازه گوشتهای قطعه شده به فاصله تیغه گیوتین از یکدیگر بستگی دار در ضمن جنس تیغه ها از نوع استیل بسیار محکم است .  قطعات گوشت حاصل از ...

طرح توجیهی -تولید پوشش سوسیس و کالباس

لینک دانلود   "  MIMI file "   پایین همین صفحه   تعداد صفحات :  " 18 " فرمت فایل : " word" بخشی از  فایل  : 1ـ خلاصه گزارش طرح   1ـ ‌انتخاب نوع کالای تولیدی، پوشش سوسیس و کالباس   2ـ ‌تولید سالیانه (ظرفیت) بیست و هفت میلیون متر طول   3ـ تعداد روز کار در سال دویست نود و پنج روز   4ـ تعداد شیفت روز سه نوبت، ساعت کار در هر شیفت هشت ساعت   5ـ زمین مورد نیاز 3000 (سه هزار مترمربع)   6ـ ‌ساخت سطح زیر بنا ...

کار آفرینی احداث کارخانه سوسیس و کالباس

پروژه کار آفرینی احداث کارخانه سوسیس و کالباس ؛  یک طرح توجیهی و اقتصادی و کارآفرینی در زمینه مهندسی صنایع غذایی است که در 139 صفحه برای دانلود تهیه شده است.   فهرست : بخش اول : کلیات و شناخت طرح تاریخچه ارزش غذایی محصولات تعاریف و مشخصات فنی سوسیس و کالباس طبقه بندی انواع مختلف سوسیس و کالباس فرمولاسیون سوسیس و کالباس استانداردهای میکروبیولوژیکی کالباس و سوسیس بخش دوم : مطالعه بازار و بازاریابی مطالعه بازار میزان مصرف گذشته کالا و همچنین صادرات و واردات مقادیر صادرات طی چند سال ...

دانلود طرح توجیهی تولید سوسیس و کالباس

 مقوله غذا و تغذیه فرآیند ضروری برای حفظ و ادامه حیات می باشد و تنها تعداد معدودی از مواد غذائی از جمله گوشت خاصیت رفع گرسنگی را دارد وفرآورده های گوشتی از جمله سوسیس ها و کالباسهایی نیز که از انواع گوشت هستند منابع غذائی لذیذی بشمار می آیند که ضمن اینکه هر انسانی را از گرسنگی نجات میدهد باعث رشد جسمی و مغزی نیز میگردد چرا که مقدار پروتئین های حیوانی اسیدهای آمینه ضروری ومناسب درآنها به اندازه کافی بالا میباشد و میتواند منبع غذائی خوبی در رژیم غذائی یک فرد باشد از طرفی با توجه به روند صنعتی ...