نقش مخمر در تولید مشروبات الکلی

فرمت فایل : word تعداد صفحه : 14 بخشی از فایل :  مخمر‌ها، همانطور که می‌دانید، فاقد میسیلیوم می‌باشند. آنها قارچ‌های تک‌یاخته‌ای هستند که به صورت غیرجنسی توسط جوانه زدن یا شکافتن، تکثیر می‌گردند. ـ قارچ‌های تک‌سلولی میکروسکوپی دارای زندگی آزاد. ـ فاقد کلروفیل بوده و هتروتروف می‌باشند. ـ مشخص شده که دارای یک پراکندگی و انتشار وسیع در طبیعت‌اند. ـ با جوانه‌زدن یا شکافتن، شکل تازه‌ای از رشد و نمو را به صورت غیرجنسی دارا می ...