گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان ، برای رشته مهندسی صنایع غذایی ، با فرمت ورد قابل ویرایش 65 صفحه فهرست مطالب : مقدمه 1 توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان. 2 آزمایشگاههای کارخانه 2 تاریخچه: 3 تعریف شیر. 5 واحدهای شرکت چوپان. 6 انواع محصولات تولیدی توسط شرکت.. 6 نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST. 6 شیر پاستوریزه و هموژن. 8 شیر خشک... 9 مراحل تولید. 9 کنترلهای مرحله تغلیظ.. 9 بسته بندی. 10 موارد نشانه گذاری. 10 خامه (Cream) 11 تعاریف.. 1 ...