تحقیق یاب
مرکز دانلود انواع فایل های دانشجویی و دانش آموزی(تحقیق,پاورپوینت,پروژه,مقاله,فایل فلش و ...)تحقیق یاب
مرکز دانلود انواع فایل های دانشجویی و دانش آموزی(تحقیق,پاورپوینت,پروژه,مقاله,فایل فلش و ...)دانلود طرح توجیهی صنعت شیر و لبنیات
شیر و لینیات مانند ماست، پنیر و دوغ از جمله موادی هستند که روزانه یاید در سبد غذایی هر خانوار وجود داشته باشند . ناگفته نماند که از نظر تغذیه ای مصرف یک لیوان شیر معادل مصرف یک لیوان ماست یا دو لیوان دوغ است و طبق تحقیقات انجام شده بهتر است در رژیم های لاغری از ماست استفاده شود. شیر و لبنیات حاوی بسیاری از مواد به خصوص مواد معدنی و ویتامین ها می باشد . جنبه های تغذیه ایی شیر و همینطور سایر آثار آن در طرف عرضه از جمله اشتغال زایی موجب شده است که دولت ها به شیر و فرآوردهای آن با نگاه ویژه بنگرند ...تحقیق در مورد کارخانه لبنیات پاک
لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب * فرمت فایل :Word ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه59 فهرست مطالب مقدمه و دلیل انتخاب موضوع : اهمیت تغذیه‌ای شیر: خواص فیزیکی، شیمیایی و فیزیکوشیمیائی شیر گاو : کلیات : تاریخچه : اهم فعالیت‌های کارخانه لبنیات پاستوریزه پاک از سال 1338 – 1380 بخش‌های کارخانه لبنیات شیر بطور کلی عبارت است از تراوش‌های غدد پستانی حیوانات پستاندار (معمولاً گاو) که عاری از کلستروم می ...دانلود گزارش کارآموزی کارگاه لبنیات
این کارگاه لبنیاتی فقط محل دریافت شیر است. و در تمام صنایع غذایی مهم ترین قسمت محل دریافت شیر است. در محل دریافت 2 عمل انجام می شود: 1- تعیین کمی شیر 2- تعیین کیفیت بهداشتی شیر مهم ترین عمل درقسمت دریافت شیر، کنترل تازگی شیر است. فرق شیر تازه جوشیده شده با شیری که چند ساعت از جوشش آن گذشته در تخمیر قند لاکتوز است. - خط تولید در این کارگاه لبنیاتی بیش تر هدف اصلی بعد از دریافت شیر حفظ کیفیت اولیه شیر است. در نتیجه : ابتدا قبل از ورود شیر یه داخل کارگاه با استفاده معرف ...دانلود گزارش بازدید از کارخانه لبنیات تاشال قوچان
مواد اولیه محصولات لبنی تاشال. 6 خط تولید شیر پاستوریزه 6 خط تولید ماست.. 11 خط تولید دوغ. 15 سیستم CIP. 16 شرح آزمایشات.. 17 آزمایشات فیزیک و شیمیایی.. 17 آزمایشات میکروبی.. 22 تهیه رقت های مورد نیاز برای آزمایشات میکروبی.. 22 گزارش بازدید کارخانه آرد رضا آسیاب گندم و تولید آرد در کارخانه. 31 بوجاری گندم. 32 تاثیر رطوبت.. 37 فرایند آسیاب کردن گندم. 39 غلطک... 39 تصفیه کننده 43 غلطکهای ساینده 44 غلطکهای نرم کننده 44 سیستم فیلترها 45 گرفتن سبوس... ...دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه شیر و لبنیات چوپان
مقدمه. 1 توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان. 2 آزمایشگاههای کارخانه. 2 تاریخچه:. 3 تعریف شیر. 5 واحدهای شرکت چوپان. 6 انواع محصولات تولیدی توسط شرکت. 6 نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST. 6 شیر پاستوریزه و هموژن. 8 شیر خشک. 9 مراحل تولید. 9 کنترلهای مرحله تغلیظ. 9 بسته بندی. 10 موارد نشانه گذاری. 10 خامه (Cream) 11 تعاریف. 11 نسبت بین اندازه ذرات در شیر. 13 پنیر (Cheese) 13 ضد عفونی کردن. 16 مراحل شستشو و نظافت. 16 شستشو درجا (CIP) ...دانلود پروژه بررسی وضعیت شرکت شیر و لبنیات صمیم قوچان
باتوجه به نقش مهم شیر و فرآورده های لبنی در سلامت مردم جامعه و اهمیت روزافزونی که متخصصان به این ماده غذایی میدهند،کارخانجات بسیاری در زمینه صنعت و لبنیات مشغول به تولید محصول و دادن خدمات به مردم میباشند. لذا در این پروژه به معرفی شرکت شیر و لبنیات صمیم پرداختم. با بررسی واحد های این شرکت،اطلاعات مربوط به دوره کارورزی را جمع آوری و با استفاده از این داده ها این پروژه را آماده نمودم. اهمیت موضوع: صنعت لبنیات با زنجیره ی ارزش طولانی و حلقه های متعددی که دارد،میتواند صنعتی موثر و کارآمد در هر ...دانلود مقاله فرایند خط تولید لبنیات , رب گوجه فرنگی , کیک و کلوچه ومراحل آزمایشات
در دامداری ها مهمترین نکته بعد از دوشیدن شیر خنک کردن و خنک نگهداشتن شیر تا حرارت c 5-2تا با پایین آوردن دما مانع از تشکیل شرایط مناسب برای رشد و ازدیاد میکروبی شویم . در شیری که رعایت اصول بهداشتی در تولید آن شده است بعد از دوشش به دلیل وجود باز دارنده ها و لاکتنین میزان total count میکروبی کاهش می یابد . دمای بالای شیر موجب افزایش فعالیت میکروبی و افزایش تولید اسید لاکتیک و افزایش اسیدیته و کاهش PH می شود که در نتیجه موجب برگشت خوردن شیر می شود. شیر بعد از رسیدن به کارخانه و قبل از تحویل نمون ...دانلود گزارش کارآموزی در کارخانه لبنیات پاک پی
معرفی فیزیکی کارخانه: تولید این کارخانه در سال 1368 ساخته شد و در سال 1375 به بهره برداری رسید. میزان شیر، ماست، دوغ، کشک، پنیر خامه ای و انواع بستنی به ترتیب سالیانه t 2000، t1200، t300، t1500، t200، t500، t800 می باشد. این کارخانه با مساحت 17 هزار کیلومتر مربع و ساختمان اداری 400 متر مربع سالنهای تولید لبنی و بستنی 400 متر مربع و ساختمان ابزار و تاسیسات 9000 متر مربع می باشد. که 160 نفر نیروی کار را در خود جای داده است. 70 نفر از کارگران خط تولید، بقیه فروش، اداری و ... است که 20 نفر در قسمت ...گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه شیر و لبنیات چوپان فرمت فایل: ورد قابل ویرایش تعداد صفحات: 72 مقدمه توضیحاتی در باره ی کارخانه چوپان آزمایشگاههای کارخانه تاریخچه: تعریف شیر واحدهای شرکت چوپان انواع محصولات تولیدی توسط شرکت نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST شیر پاستوریزه و هموژن شیر خشک مراحل تولید کنترلهای مرحله تغلیظ بسته بندی موارد نشانه گذاری خامه (Cream) تعاریف نسبت بین اندازه ذرات در شیر پنیر (Cheese) ضد عفونی کردن مراحل شستشو ...دانلود تحقیق درباره کارخانه لبنیات کانیار
شهرستان قوچان یکی از قطبهای تولید شیر در استان خراسان رضوی و می باشد و بعلت داشتن دامهای فراوان با میزان تولید شیر این منطقه نسبتاً بالا بوده و لذا وجود کارخانجات تبدیل صنایع شیر در این شهرستان ملزوم می باشد، و لذا شهرک صنعتی قوچان که در فاصله 2 کیلو متری جاده قوچان – فاروج قرار گرفته است، تعدادی کارخانه جات مرتبط با تولیدات لبنی به چشم می خورد که یکی از این کارخانجات فعال، شرکت فرآورده های لبنی یکدانه شرق می باشد که محصولات خود را با نام تجاری « کانیار» وارد بازار می کند. این ...