عفونت به دلیل وجود میکرو ارگانیزم به وجود ایند که تهدید جدی برای سلامتی انسان است که مساله ی مهم شناخت منبع عفونت ،راه انتقال و گسترش ان وهمچنین اگاهی درباره ی روند عفونت است پیشگیری و کنترل عفونت یکی از اهداف اولیه ی پرسنل است (در میان عفونت ها،عفونت های گوارش رایج ترین علت بیماری های عفونی کوتاه مدت است.) زنجیره عفونت : عامل عفونت مثل :باکتری ،قارچ ،ویروس ها ،پروتوزوم ها وکرم ها منبع یا مخزن :محیط مناسب برای رشد و تکثیر میکرو ارگانیزم ها . راه خروجی :مثل دستگاه تنفس ،ادرار ،گوارش ،تناسلی ...