دانلود پاورپوینت ارزش تغذیه ای گوشت

v گوشت یکی از مهمترین منابع پروتئینی به شمار می رود غنی بودن گوشت از پروتئین ارزشمندی حاوی اسیدهای آمینه ضروری بدن- مواد معدنی و انواع ویتامین ها و نیز انرژی کافی سبب می شود تا آن را در زمره بهترین و کاملترین مواد غذایی طبقه بندی کرد. v پروتئین گوشت: v به طور کلی پروتئین گوشت را می توان به 3 دسته پروتئین های میوفیبریلی، سارکوپلاسمیک و بافت پیوندی طبقه بندی کرد.      پروتئین های میوفیبریلی : این پروتئین ها جمعاً حدود 40 درصد از پروتئین های گوشت را تشکیل می هد.   ...

دانلود تحقیق درباره بسته بندی گوشت

کار اصلی بسته بندی در گوشت و فرآورده های آن عبارت از حفاظت محسول در مقابل صدمخ فیزیکی ، تغییرات شیمیایی ، آلودگی میکروبی می باشد ، همچنین بسته بندی محصول را برای مصرف کننده جالب تر می نمایاند . بدین ترتیب هنگام بسته بندی چندین فاکتور باید در نظر گرفته شود . از نقطه نظر نیازهای بسته بندی ، گوشت و فرآورده های آنرا به دو رده تقسیم می کنند :گوشت های تازه و گوشت های عمل آمده . این دو نوع عمدتاً در طبیعت شیمیایی پیگمان و طبیعت باکتری هایی که عمر مفید محصول را محدود می کنند فرق می کند . مواد مورد نیا ...

602 - دانلود طرح توجیهی: بسته‌بنـدی گوشت قرمز با ظرفیت بسته بندی 1600 تن گوشت قرمز در سال - 13 صفحه

                  دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...) دارای فرمت ورد می باشد. مناسب برای شروع یک کسب و کار مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه& ...

طرح توجیهی کارخانه روغن گوشت

45 صفحه خلاصه طرح: در این گزارش شده است که به مراحل طراحی کارخانه پودر و روغن پرداخته شوود گوشت طرحوی کوه بوه مر وور تولید پودر گوشت به عروان محصول اصلی و روغن به عروان محصول فرعی مورد ارزیابی قرار میگیرد تا امکان تولیود آن بر اساس اطالعات در دسترس بررسی شود اطالعاتی که عموما تحقیقاتی بوده و از مرابع مختلفی از جمله وزارت صرایع، اداره گمرک و یا مصاحبه با کارشراسان مربوطه و همچرین مقاالتی که توسط سازمان هوا تحقیقواتی بوین المللی از جمله FAO( سازمان خوار و بار جهانی( و بدست آمده است ...

مدل ماردون دستگاه چرخ گوشت (spiral) طراحی شده در کتیا

            مدل ماردون (spiral) طراحی شده در کتیا در محیط سطح سازی با امکان ویرایش   ورژن کتیا R20 !!لطفا قبل از خرید از فرشگاه اینترنتی دنیای طراحی قیمت محصولات ما را با سایر محصولات مشابه و فروشگاه ها مقایسه نمایید!! *هدف ما آموزش و پیشرفت است*   !!!تخفیف ویژه برای کاربران ویژه!!! با خرید حداقل 10000 (ده هزارتومان) از محصولات فروشگاه اینترنتی دنیای طراحی برای شما کد تخفیف ارسال خواهد شد. با داشتن این کد از این پس می توانید سایر محصولات فروشگاه را با ...

طرح کسب و کار تولید گوشت شتر مرغ

فرمت فایل : WORD (قابل ویرایش) تعداد صفحات:22   شرح کسب و کاربازار هدف و مشتریان بالقوهبرنامه هاقیمت گذاریمحاسبه قیمت تمام شده و قیمت گذاری خرده فروشیشرح منابع انسانیتجهیزات7- طرح عملیات تولیدمقایسه گوشت شترمرغ با سایر گوشت ها مشخصات ظاهریارزش غذاییاصول کلی کنسروسازی صورت حساب گردش نقدینگی ترازنامه ...

دانلود مقاله گوشت گاو

    مقدمه به گوشت بدن جانوران (بافت ماهیچه ای بدن آنها) که از آن به عنوان غذا استفاده می شود، گوشت اطلاق می گردد. این واژه، گوشت بدن جانوران، آبزیان خوراکی و پرندگان را شامل می شود. معمولاً وقتی از واژه گوشت استفاده می کنیم، منظورمان گوشتی است که برای خوراک استفاده می شود. اغلب، گوشت قابل مصرف برای انسان را از جانوران اهلی تهیه می کنند. این جانوران را به منظور درست کردن خوراک از آنها پرورش می دهند. استفاده از گوشت سایر حیوانات همچون گوزن، دوزیستان، خزندگان، حیوانات شکاری و سایر پستان ...

کارآموزی ایران گوشت

فرمت فایل : word(قابل ویرایش)تعداد صفحات62   عنوان صفحه فصل اول 1تاریخچه 2مقدمه کلی 4فهرست بندی مطالب نظامنامه 5سازمان دهی واحد تولید 12نمودار سازمانی واحد تولیدی 15فلوچارت خط تولید با تعیین محل های کنترل کیفی 16سازمان اداری پرسنل 17فلوچارت سازمانی شرکت ایران گوشت 19تعاریف و اصطلاحات 19بهترین ترتیب استقرار ، اهداف طراحی کارخانه 23فلوچارت خط تولید 24سازماندهی امور کیفیت واحد تولیدی و نمونه داری زمانی بخش کیفیت 26نمونه برگ گزارش آزمایشگاه میکروبی 27نمونه برگ گزارش آزمایشگاه شیمیایی 28بخش ساز ...

دانلود مقاله تولید گوشت و فرآوردهای گوشتی

      تولید گوشت و فرآوردهای گوشتی   مقدمه:   امروزه در همه کشورها وقتی که بحث تولید میشود و جهت شاخصهای رشد قتصادی ،درآمد ناخالص ملی کشورها مطرح میشود مراکز تولیدی بیشتر مورد نظر قرار می گیرند.تولید گوشت و فرآوردهای گوشتی نیز جایگاه ،ویژه خود را پیدا می کند . پس از چند دهه تولید فراورده های پروتئینی جایگاه پرورش ماهی ماهی و استفاده از ماهی به عنوان منبع پروتئینی مناسب در سبد روزانه مصرفی همه جوامع نموده پیدا می کند.در کشورهای اروپای مصرف سرانه ماهی در سبد مصرفی سالان ...

دانلود مقاله گوشت و بازرسی گوشت

    گوشت نیز همانند سایر غذاها دارای مخلوطی از اسیدهای چرب است.میزان اسیدهای چرب اشباع در گوشتهای مختلف به شرح زیر است:1- گاو، بره و خوک: کمتر از 50 درصد اسید چرب اسید2- طیور: 30 درصد اسید چرب اشباعمهترین اسیدهای چرب گوشت از دیدگاه تغذیه عبارتند از:1- اسید پالمیتیک به فرمول c16:0 2- اسید استئاریک به فرمول c18:03- اسید میریستیک که آرومازاترین اسید چرب گوشت است.به نظر می رسد که اسید پالمیتیک و اسید استئاریک، کلسترول خون را افزایش نمی دهد. اسید آراشیدونیک در مغزو کبد به مقدار بیشتری یاف ...