تحقیق یاب
مرکز دانلود انواع فایل های دانشجویی و دانش آموزی(تحقیق,پاورپوینت,پروژه,مقاله,فایل فلش و ...)تحقیق یاب
مرکز دانلود انواع فایل های دانشجویی و دانش آموزی(تحقیق,پاورپوینت,پروژه,مقاله,فایل فلش و ...)دانلود پاورپوینت تخمیر و مخمر
¨مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است . ¨اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی ، باریک و بلند ، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند . ¨اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسیم دوتایی تکثیر می یابند . مخمرها در دامنه وسیعی از PH اسیدی (5/8-5/1) و غلظت تا حدود %18 اتانل قادر به رشداند . ¨ ...دانلود پاورپوینت تخمیر و مخمر (کاربرد انها در صنایع غذایی)
¨مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است . ¨اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی ، باریک و بلند ، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند . ¨اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسیم دوتایی تکثیر می یابند . مخمرها در دامنه وسیعی از PH اسیدی (5/8-5/1) و غلظت تا حدود %18 اتانل قادر به رشداند . ¨ ...دانلود مقاله تخمیر فراورده های حیوانی
•مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از: فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده که به ترتیب در زیر از دیدگاه تخمیری مورد بحث و بررسی قرار می گیرند. •3-1 فراورده های تخمیر شده شیر •همان طوری که نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، که ممکن است به صورت طبیعی و یا پس از تغلیظ نسبی، مورد استفاده قرار گیرد. تخمیر اصلی این فراورده ها تخمیر لاکتیک است که باعث انعقاد شیر می گردد. •فراورده های ...طراحی سه بعدی دیگ تخمیر در نرم افزار SolidWorks 2010
طراحی سه بعدی دیگ تخمیر در نرم افزار SolidWorks 2010 تمرینی مناسب برای آموزش محیط پارت این نرم افزار میباشد امکان ویذایش فایل نیز وجود دارد.در صورت درخواست و خرید هر فایل فیلم طراحی همان فایل به خواست شما برایتان ارسال میگردد. هدف ما آموزش تبادل طلاعات و پیشرفت می باشد. ...تولید اسید سیتریک از کاه گندم به روش تخمیر حالت جامد
فایل بصورت ورد (قابل ویرایش) و در 85 صفحه می باشد . پایان نامه کارشناسی ارشد صفحه دیباچه.................................. 1 فصل اول: شناخت کلی اسید سیتریک ......... 2 مقدمه................................... 3 1-1) پیشینه............................. 4 1-2) سوبستراهای استفاده شده بای تولید اسید سیتریک 6 1-3) خواص فیزیکی اسید سیتریک .......... 7 1-4) خواص شیمیایی اسید سیتریک .......... 11 1-5) منابع طبیعی اسید سیتریک ........... 13 1-6) کاربرد اسید سیتریک ....... ...مقاله پیشرفت های اخیر در تخمیر صنعتی بسترجامد
امروزه تخمیر بستر جامد SSF جزء بهترین و کارآمدترین روش های تخمیر های بیوتکنولوژی و صنعتی شناخته شده است، که این امر ناشی از قابلیت فرآوان این نوع تخمیر در تولید متابولیت های ثانویه ی فعال مانند سوخت ها، غذاها، مواد شیمیایی و محصولات دارویی است. اگرچه این نوع تخمیر تقریبا یک تخمیر نو ظهور بعنوان جایگزین تخمیر غوطه وری می باشداما از طرفی اهداف کاربردی و برنامه های این تخمیر شامل استفاده ازضایعات کشاورزی بعنوان مواد سوبسترا در تخمیر SSF می باشد ...
دانلود پاورپوینت تخمیر فراورده های حیوانی
تخمیر فراورده های حیوانی مهمترین فراورده های تخمیر شده حیوانی عبارتند از: فراورده های تخمیر شده شیر، فراورده های تخمیر شده گوشت و فراورده های دریایی تخمیر شده که به ترتیب در زیر از دیدگاه تخمیری مورد بحث و بررسی قرار می گیرند. 3-1 فراورده های تخمیر شده شیر همان طوری که نام این گروه از فراورده ها نشان می دهد ماده اولیه تولید آنها شیر است، که ممکن است به صورت طبیعی و یا پس از تغلیظ نسبی، مورد استفاده قرار گیرد. تخمیر اصلی این فراورده ها تخمیر لاکتیک است که باعث انعقاد شیر می گردد. فراورده های ...دانلود پاورپوینت کاربرد تخمیر و مخمر در صنایع غذایی
¨مخمرها ¨مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است . ¨اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی ، باریک و بلند ، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند . ¨اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسیم دوتایی تکثیر می یابند . مخمرها در دامنه وسیعی از PH اسیدی (5/8-5/1) و غلظت تا حدود %18 اتانل قادر به ر ...دانلود گزارش کار آزمون تعیین مدت تحمل تخمیر آرد
دانلود گزارش کار آزمون تعیین مدت تحمل تخمیر آرد 10صفحه فرمتword نام آزمایش: (آزمون پلشنک PelshenK) مدت تحمل تخمیر آرد مقدمه : خمیرمایه یا همان مخمر نان در واقع توده سلول‌های مخمر ساکارومایسس سرویزیه (Saccharomyces Cerevisiae) میباشد که به طور صنعتی و به دو حالت «خمیرمایه تر» و «خمیرمایه خشک» تولید میشود. خمیر مایه یا مخمر یک قارچ میکروسکوپی است . در طبیعت در همه جا یافت میشود و قادرست قندها را به الکل و گاز دی اکسید کربن ...دانلود تحقیق درمورد تخمیر
دانلود تحقیق درمورد تخمیر 41صفحه فرمتword تاریخچه مصرف غذاهای تخمیری: انسان از سالهای دور به صورت ناخواسته وناخوداگاه فراورده های تخمیری را تولید ومصرف می نموده است به عنوان مثال در جوامع ابتدایی شیر حیوان ﭘس از دوشیدن به صورت تازه مورد مصرف قرار می گرفت و یا اینکه می ماند ودر اثر ماندن ترش می شد وبه دوفاز تبدیل می شد. 1)فاز دلمه 2)فاز آبی ویا حتی ممکن بود در اثر نگهداری بیش از حد شیر ٬ فرایند فساد انجام می شد که به آن مرحله Spoilage می گویند . در واقع ...